婚礼料理 | シルクプラザ&シルクホテル-ウエディング

コース料理のメイン
  • あわびを使った料理
  • コース料理のアラカルト
  • エビを使った料理
  • シェフ

料理への思い

おもてなしには欠かせない、お料理。心を込めてお作りいたします。
「作る人の顔が見える安心」をお伝えできるよう、地域や自社農園で採れた野菜などを活用する「域産域消」を推進しています。
ゲストおひとりおひとりに対して食物アレルギーの確認を行い、細やかなサービスを心掛けて最高の料理をお届けします。
  • 総料理長

    総料理長小木曽 正志

    シルクホテル調理課 総料理長 専門料理中国料理 
    松本調理師製菓師専門学校特別講師

    《経歴》
    大阪あべの辻調理師専門学校卒業
    シルクホテルに入社。その後名古屋のレストラン、ホテルで研鑽ののちシルクホテルにもどり現在に至る

    《受賞歴》
    第14回 日経レストラン メニューグランプリ 料理部門 金賞 / 第47回 長野県調理師会料理コンクール中国料理部門 県知事賞 / マイユ料理コンクール2012 入賞 / ぐるなびシェフBEST OF MENU2012 協賛企業賞 アサヒビール株式会社功労賞 / 第16回 日経レストラン メニューグランプリ デザート部門 金賞 / 第1回 エバラ食品中国料理コンクール 入賞 / 第52回 長野県調理師会料理コンクール ジビエ部門 長野県調理師会会長賞 (他入賞多数)
  • 西洋料理 料理長

    西洋料理 料理長秦 峰男

    シルクホテル調理課 料理長 西洋料理担当

    《経歴》
    中学校卒業後シルクホテルに入社。定時制の高校に通いながら調理の世界に入り、東京や地元のレストランなどで研鑽をつみ、2004年に再びシルクホテルへ。その後、料理長に就任。

    《受賞歴》
    第51回 長野県調理師会料理コンクール / 西洋料理部門全日本司厨士協会会長賞 / 第53回 長野県調理師会料理コンクール / 西洋料理部門 日本調理師会会長賞
  • 総料理長

    中国料理 料理長原 明子

    シルクホテル調理課 調理師(中国料理)・ソムリエ

    《経歴》
    松本調理師製菓師専門学校卒業 / J.S.A.ソムリエ呼称資格取得

    《受賞歴》
    第50回 長野県調理師会料理コンクール中国料理部門 県知事賞 / ぐるなびシェフ BEST OF MENU2012 協賛企業賞 アサヒビール株式会社功労賞 / 第52回 長野県調理師会料理コンクール中国料理部門 日本調理師会会長賞 / 第12回 青年調理師全日本中国料理コンクール 熱菜魚部門銀賞

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